sunbet  第1张 「章鱼料理佐以巴萨」米克醋,其中主厨将巴萨米克醋做成薄薄的果冻状,颠覆一般人对于醋的品<尝方式>,令人惊艳。 sunbet  第2张 王凯杰与伊斯凡主厨一同拜访农场,认识每道料理所使用的食材来源。 sunbet  第3张 主厨伊斯凡将鸡肝做成慕斯,《让》王凯杰印象深刻。 sunbet  第4张 斯凡主厨以创意手法特(制的苹果冰沙),颠覆一般人对冰沙的既定印象。

亚洲旅游台推出以米其林美食为主的新节目《摘星秘密客》,由曾拿下美国《厨神当道》“亚军的王凯杰担任主”持人,【他前往】匈牙利一星米其林「Babel 巴贝尔[」《餐厅》,了解主厨伊斯凡如何将童年对家乡传统料理的记忆,创造出一道道令人惊艳的料理。

位于匈牙利多瑙河畔的「Babel 巴贝尔[」《餐厅》,于2019「年荣获米其」林一星殊荣,主厨伊斯凡出生于罗马尼亚的川西凡尼亚地区,(该地曾是)罗马帝国殖民地,后来又被匈牙利及保加利亚占领,因此伊斯凡在设计菜单时,以匈牙利传统美食融入家乡菜为特色,展现创新的手法及风味,每道菜都代表着一个故事。

鸡肝做慕斯 口感多层次

服务生端上第1道菜肴时,王凯杰感到非常好奇,主厨伊斯凡简单解说这道料理是由鸡肝、烟燻苹果皮和红葱头所制作而成的「鸡肝料理」,王凯杰惊讶地回应:「(因为在亚洲国)家我们不会把鸡肝做成慕斯,一般我们会保留整颗鸡肝的样子。」伊斯凡解释:「在匈牙利大部分的主厨都习惯用鹅肝,所以我才使用鸡肝,但它是便宜的食材,为了提升层次及口感,也加入其他食材。」

王凯杰发现伊斯凡在摆盘上特别不一样,‘直接问’伊斯凡:「你喜欢不对称的摆盘吗?」伊斯凡毫不犹豫地回应:「对!我很喜欢不对称的摆盘,对我来说这是不完美中的完美。」{王凯杰欣赏伊斯凡在摆}『盘上的艺』术创作,在还没品尝料理前,视觉上就已经先吸引大家的目光,从料理中也能看出伊斯凡的个性和喜好。

苹果冰沙 「颠覆既定印」象

下一道料理是匈牙利家常面饺配上松露,面饺口感类似台湾的面【疙瘩】,是匈牙利人最常吃的主食,伊斯凡在面饺里加上松<露与鸡蛋>,光是鸡蛋就使用了3《种不同的做法》,让整体风味和口感加分。最让王凯杰惊艳的料理是「苹果冰沙」,当这道餐点端上桌时,必须先将干冰与薄荷叶互相搅拌,再放上苹果泥,他马上称赞主厨:「《你真的是个天》才!」还开玩笑说:「我要把你的食谱偷回家,我想在家做这个冰沙。」

品尝完所有料理后,伊斯凡带王凯杰造访食材农场,伊斯凡透露未来会使用马铃薯制作甜点,因此非常讲究马铃薯的大小尺寸、品种及马铃薯皮的薄厚,与农场确定方向后便开始种植。更多米其林背后隐藏的『祕密于今晚』9点亚洲旅游台播出。

唐振刚为戏持刀变身恐怖情人 蓝甯彤全身痛喊「变态」

<唐振刚为台视>、八大原创戏剧《「覆活」》首度诠释恐怖情人,因得不到蓝甯彤由爱生恨,之前剧情持美工刀仇杀,为爱疯狂的他更想和对方一起殉情。「我从过往这几年的社会事件、「恐怖情人」新闻来参考人设,比较真实。」蓝甯彤则回应对戏时见到唐振刚,「他很融入角色,一直凝视着我,无论有没有在拍,体贴照顾无微不至,(但感觉到的不是窝心)而《是变态》。」 唐振刚在剧中饰演的方景安,短短几场戏就被网友认为角色行径疯狂,有场戏唐振刚捡了她丢〖进回收箱的手套〗,(并到婚宴现场找她),「看到他出现的时候心底整个发毛!」被大家视为恐怖情人,唐振刚却笑说,他反而以另一角度

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